手工揭皮腐竹机设计独特、结构合理、省时省力、节能效率高，采用一步成型的方法，所生产的腐竹色泽亮丽、枝条均匀、味道鲜美、营养丰富。手工揭皮腐竹机的机械结构是长方形的锅中间有一夹层，下凹位置装入烟管，炉桥和水。接触食品部位是采用不锈钢，加热部位采用优良钢板，加热原理是管道式蒸汽喷发加热，升热快，耗能低。
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